Premi e Stampa
Uemè è un luogo fuori dagli schemi: un incontro tra pizza, cucina e cocktail, legato al Salento ma con uno sguardo contemporaneo.
Qui raccogliamo alcune delle parole che hanno raccontato la nostra idea e la nostra esperienza.
Premi
Qualità
Premio 2026
“Prodotti di qualità”
Il pizzaiolo Paolo Bruno ha ricevuto il Premio Cippone & Di Bitetto “Prodotti di Qualità”.
Un riconoscimento che valorizza uno dei principi alla base della filosofia Uemè: la ricerca attenta delle materie prime, selezionate privilegiando prodotti artigianali, filiere di qualità e produttori capaci di raccontare il territorio attraverso il loro lavoro
50 Top Pizza Italia 2025
Pizzerie Eccellenti
Fuori dalla movida leccese, Uemè è un locale fuori dagli schemi della pizzeria standard. Selezione accurata di materie prime, con attenzione al territorio, molto spazio anche alle farciture gastronomiche. Selezione curata di birre e vini, con particolare attenzione nel menù pizze Evoluzione con abbinamenti a cocktail.
50 Top Pizza Italia 2025
Pizzerie Eccellenti
Uemè entra nella Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore, che racconta il locale come una realtà contemporanea capace di unire pizza e mixology in un’unica esperienza.
La guida valorizza in particolare il lavoro del pizzaiolo Paolo Bruno, la proposta di pizze tra tradizione e creatività e, soprattutto, la ricerca negli abbinamenti tra pizza e cocktail, indicata come uno degli elementi distintivi di Uemè.
Rassegna
Stampa
Uemè è un progetto di una complessità notevole perché ha preteso sin dall’inizio l’unione di due mondi solitamente lontani: pizza gourmet sperimentale e cocktail. Il concept ha voluto integrare questi due pianeti fino a farli diventare un unico grande concetto.
_CORRIERE SALENTINO
Uemè è poliedrico e non inquadrabile se non attraverso i vostri occhi e la vostra sensibilità.
_SILVIA ORLANDI
Un concept di quattro amici nato con lo scopo di portare l’abbinamento pizza e beverage a un altro livello. Uemè vuole mettere insieme le tre maestranze che si fondono nel concept: il Maestro pizzaiolo, il Maestro in cucina e il Maestro al bar.
_ITALIA A TAVOLA
“La felicità è un cocktail ben miscelato”, pare abbia detto il regista Luis Buñuel con la consapevolezza di chi apprezza la sottile alchimia del bere. Ma cosa succede se il cocktail diventa il centro dell’esperienza gastronomica e non solo il suo accompagnamento?
_FOOD & TRAVEL
